Idées recettes

Quelques recettes pour accompagner les produits que vous commanderez chez nous

Comme idée de recette, le Caprice vous propose:

LE TOURNEDOS ROSSINI

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tournedos de boeuf
- 1 bloc de foie gras 130g ou 190g
- sel et poivre

Préparation :

Faites cuire vos tournedos à la poële et lorsqu'ils sont à points, dressez vos assiettes et placez au dessus de chaque tournedos un belle rondelle de bloc de foie gras.

Le mélange froid et brûlant, fondant est délicieux.

SALADE GOURMANDE DU CAPRICE

Ingrédients:
- 1 boîte de cou farci
- 1 boîte de gésiers confits
- 1 Belle salade verte
- 1 tomate coupé en petits dés

Préparation :

On dispose la salade, les tomates directement dans les assiettes (assaisonée avant).
On ajoute les gésiers émincés et passés au préalable à la poële.
La touche finale, une belle tranche de cou farci
Bon Appétit.

CONFIT DE CANARD ET POËLEE DE MARRONS ET DE POMMES

Ingrédients:
- 1 boîte de 3 cuisses de canard confites
- 300g de marrons
- 2 pommes Golden
- ail, sel, poire
- graisse de canard

Préparation :

Pendant que les cuisses confites se réchauffent doucement sur le grill dans le four, on met dans une poële les marrons, les pommes (coupées en lamelles), l'ail (haché finement), sel , poivre et un peu de graisse de canard.
On laisse bien rissoler à feu doux
Servir en accompagnement des cuisses

* les pommes peuvent être remplacées par des Cèpes.